Kasvisruokahankkeen tiimi inspiroitui Fast Food, Catering and Restaurant -messuilla

Kasvisruokahankkeen hanketyöntekijät Merja Leikkainen ja Pirjo Koskinen osallistuivat 19.-20.3.2025 Helsingin Messukeskuksessa järjestettyihin Fast Food, Catering and Restaurant -messuihin. Tapahtuma tarjosi erinomaisen mahdollisuuden tutustua ruoka-alan uusimpiin trendeihin ja innovaatioihin erityisesti kasvispohjaisten tuotteiden osalta.

Messuilla oli esillä laaja valikoima kasvisruokatuotteita, joita käytettiin monipuolisesti erilaisissa ateriakokonaisuuksissa. Kasvipohjaiset komponentit olivat vahvasti läsnä niin valmisruoissa kuin fine dining -tyyppisissä annoksissa. Maistiaiset tarjosivat oivan tilaisuuden kokeilla uusia makuja ja arvioida niiden soveltuvuutta omaan hanketyöhömme.

Osallistuimme myös useille kasvisaiheisille luennoille, joissa ruoka-alan asiantuntijat käsittelivät ajankohtaisia teemoja ja esittelivät uusia tuotteita. Luentojen yhteydessä valmistettiin maistiaisannoksia, jotka antoivat konkreettista näkemystä siitä, miten kasvispohjaisia raaka-aineita voi hyödyntää luovasti ja herkullisesti.

Messuilla oli runsaasti kävijöitä ja alan asiantuntijoita, ja tapahtuma oli erinomainen alusta verkostoitumiselle. Esittelimme omaa kasvisruokainnovaatiohankettamme ja saimme arvokkaita ideoita sen kehittämiseen. Erityisen ilahduttavaa oli, että tapaamisemme johti myös mahdolliseen yhteistyökumppanuuteen, joka voi tulevaisuudessa edistää hankkeemme tavoitteita entistäkin paremmin.

Fast Food, Catering and Restaurant-messut olivat kokonaisuudessaan inspiroiva ja antoisa kokemus. Tapahtuma vahvisti, kuinka merkittävässä roolissa kasvisruoka on tulevaisuuden ruokatrendeissä, ja antoi meille arvokasta tietoa sekä uusia näkökulmia omaan työhömme. Odotamme innolla, kuinka voimme hyödyntää messuilla saamiamme oivalluksia hankkeessamme ja edistää kasvisruokakulttuurin kehitystä Suomessa.