{"id":736,"date":"2019-07-05T15:28:19","date_gmt":"2019-07-05T12:28:19","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/?p=736"},"modified":"2019-07-05T15:34:43","modified_gmt":"2019-07-05T12:34:43","slug":"lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/","title":{"rendered":"L\u00e4hiruoka osana kest\u00e4v\u00e4\u00e4 paikallista ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4\u00e4"},"content":{"rendered":"

L\u00e4hi- ja luomuruokaa on mahdollista hankkia eri tavoilla ja sen myyntiin on monenlaisia malleja.<\/span> L\u00e4hiruoan kasvanut kysynt\u00e4 on synnytt\u00e4nyt uusia sosiaalisia verkostoja, jakelukanavamalleja ja aktiviteetteja. Sek\u00e4 l\u00e4hiruoan tuotteet ett\u00e4 palvelut sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t monia yhdistelmi\u00e4 ja innovatiivisia kokeiluja. Esimerkkein\u00e4 t\u00e4st\u00e4 ovat muun muassa sosiaalisessa mediassa toimivat <\/span>REKO-<\/span>l\u00e4hiruokarenkaat (REKO), erilaiset ruokaruokapiirit ja -osuuskunnat, kumppanuusviljely jne.<\/span><\/p>\n

Kiertotalous on ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4n tulevaisuutta<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Suomen<\/span> itsen\u00e4isyyden<\/span> juhlarahasto<\/span> Sitra<\/span>n<\/span> mukaan<\/span> kiertotalous<\/span> on <\/span>ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4mme<\/span> tulevaisuus<\/span>. <\/span>Kest\u00e4v\u00e4sti<\/span> tuotettu<\/span> ja <\/span>kulutettu<\/span> ruoka<\/span> s\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4<\/span> ja <\/span>kierr\u00e4tt\u00e4\u00e4<\/span> arvokkaita<\/span> luonnonvaroja<\/span>. <\/span>Kest\u00e4v\u00e4ss\u00e4<\/span> ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4ss\u00e4<\/span> ruuan<\/span> tuotannon<\/span> ja <\/span>kulutuksen<\/span> ymp\u00e4rist\u00f6<\/span>– ja <\/span>ilmastovaikutukset<\/span> ovat<\/span> mahdollisimman<\/span> pienet<\/span>. <\/span>Sy\u00f6mme<\/span> sen<\/span> mit\u00e4<\/span> tarvitsemme<\/span> ja <\/span>h\u00e4vikin<\/span> synty<\/span> j\u00e4rjestelm\u00e4ss\u00e4<\/span> on <\/span>mahdollisimman<\/span> pient\u00e4<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Oman <\/span>alueen<\/span> raaka-aineista<\/span> paikallisesti<\/span> tuotettu<\/span> ja <\/span>siell\u00e4<\/span> p\u00e4\u00e4asiassa<\/span> kulutettu<\/span> l\u00e4hiruoka<\/span> on <\/span>kest\u00e4v\u00e4\u00e4<\/span> kiertotaloutta<\/span>. Se <\/span>edist\u00e4\u00e4<\/span> siten<\/span> my\u00f6s<\/span> oman<\/span> alueen<\/span> paikallistaloutta<\/span>, <\/span>ty\u00f6llisyytt\u00e4<\/span> ja <\/span>ruokakulttuuria<\/span>. <\/span>N\u00e4m\u00e4<\/span> ovat<\/span> my\u00f6s<\/span> l\u00e4hiruoalle<\/span> asetet<\/span>u<\/span>t<\/span> m\u00e4\u00e4ritelm\u00e4<\/span>t<\/span> hallituksen <\/span>l\u00e4hiruokaohjelmassa<\/span> (<\/span>https:\/\/mmm.fi\/lahiruoka<\/span><\/a>).<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Tiedon ja palvelujen l\u00f6ytymisess\u00e4 apuna k\u00e4tev\u00e4t jakamisalustat<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Sitran<\/span> mukaan<\/span> kiertotaloudessa<\/span> tuotteiden<\/span> tuputtamisen<\/span> sijaan<\/span> ansainnan<\/span> perustaksi<\/span> nousevat<\/span> palvelut<\/span>, <\/span>materiaalien<\/span> kierto<\/span> ja <\/span>digitaalisiin<\/span> ratkaisuihin<\/span> perustuva<\/span> \u00e4lykkyys<\/span>. <\/span>Digitaaliset<\/span> ratkaisut<\/span> ovat<\/span> tuoneet<\/span> l\u00e4hiruoan<\/span> l\u00e4hemm\u00e4ksi<\/span> uuden<\/span> ajan<\/span> talousmallin<\/span> mukaista<\/span> kiertotaloutta<\/span>. <\/span>Kahdeksankymment\u00e4luvulla<\/span> syntyneist\u00e4<\/span> ruokapiireist\u00e4<\/span> on <\/span>siirrytty<\/span> Facebookissa<\/span> yll\u00e4pidett\u00e4viin<\/span> tuottajien<\/span> ja <\/span>kuluttajien<\/span> v\u00e4lisiin<\/span> l\u00e4hiruokayhteis\u00f6ihin<\/span>.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Digitaalinen kehitys on edesauttanut kuluttajia l\u00f6yt\u00e4m\u00e4\u00e4n luomu- ja l\u00e4hiruokaa entist\u00e4 helpommin. Kehitys on auttanut my\u00f6s pieni\u00e4 yrityksi\u00e4 n\u00e4kyvyyden saamisessa l\u00e4hes ilmaiseksi. Apuna on my\u00f6s alueellisia ja valtakunnallisia somekanavia, kuten <\/span>www.Aitojamakuja.fi,<\/span><\/a> josta l\u00f6ytyy tietoa paikallisista tuottajista koko Suomessa. Sivustolla on my\u00f6s kartta REKO<\/span>–<\/span>l\u00e4hiruokarenkaista ja <\/span>sen <\/span>toiminnasta yleistietoa. Lis\u00e4tietoa l\u00f6ytyy t\u00e4\u00e4lt\u00e4: <\/span>https:\/\/aitojamakuja.fi\/reko\/<\/span><\/a>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

REKO-<\/span>l\u00e4hiruokarenkaissa<\/span> tuottaja<\/span> myy<\/span> tuotteitaan<\/span> suoraan<\/span> kuluttajalle<\/span>. <\/span>Toiminta perustuu t\u00e4ysin vapaaehtoisuuteen. Myyj\u00e4t voivat myyd\u00e4 silloin, kun heill\u00e4 on tuotteita myyntiin ja ostajat voivat ostaa silloin, kun heill\u00e4 on tarve n\u00e4it\u00e4 ostaa.<\/span> REKO-renkaat toimivat Facebookin kautta suljettuina ryhmin\u00e4. Facebook-<\/span>ryhm\u00e4n<\/span> voi<\/span> perustaa<\/span> kuka<\/span> tahansa<\/span>. O<\/span>n <\/span>todettu<\/span> hyv\u00e4ksi<\/span>, <\/span>jos<\/span> ryhm\u00e4<\/span>ss\u00e4<\/span> on <\/span>yll\u00e4pit\u00e4jin\u00e4<\/span> 1-3 <\/span>henkil\u00f6\u00e4<\/span> paikallisista<\/span> tuottaj<\/span>ist<\/span>a<\/span> ja kuluttaj<\/span>ist<\/span>a. REKO-renkaassa tuottajat ilmoittavat tuotteistaan Facebook-julkaisuna, ja kuluttajat tekev\u00e4t tilaukset kommenttikentt\u00e4\u00e4n. Tuotteiden jakelutapahtumissa tuottajat ja kuluttajat kohtaavat tietyss\u00e4 sovitussa paikassa tiettyyn kellon aikaan esim. kahden viikon v\u00e4lein. Jakelussa tuottajat toimittavat vain tilatut tuotteet, eik\u00e4 h\u00e4vikki\u00e4 ylim\u00e4\u00e4r\u00e4isist\u00e4 tuotteista synny. REKO-l\u00e4hiruokarenkaat toimivat p\u00e4\u00e4osin paikallisin voimin, tietyll\u00e4 alueella ja sen l\u00e4hiymp\u00e4rist\u00f6n kuluttajien ja tuottajien kesken.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Verkko<\/span>– ja <\/span>alustatalous<\/span> on <\/span>mahdollistanut<\/span> uusien<\/span> ruoan<\/span> suoramyynti<\/span>– ja <\/span>jakelumallien<\/span> kehittymisen<\/span> REKO-toiminnan my\u00f6t\u00e4<\/span>. Syksyll\u00e4 2017 k\u00e4ynnistyi Uudellamaalla uusi l\u00e4hiruoan jakelumalli Foodhub Uudenmaan ruoka. Se toimii kuten REKO-l\u00e4hiruokarenkaat, mutta jakelupaikkana on kiinte\u00e4 varasto, josta kuluttaja hakee h\u00e4nelle sopivana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 itsepalveluna tilaamansa tuotteet, jotka on maksettu etuk\u00e4teen verkkoalustalla. My\u00f6s jakelupisteen oven avaus toimii digitaalisesti \u00e4lypuhelimella.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Reilua <\/span><\/b>kuluttamista <\/span><\/b>ja vastuullista l\u00e4hiruokaa<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

REKO-toiminta ja muut uudet paikallisesti toimivat jakamistalouden mallit ovat lis\u00e4nneet tuottajan ja kuluttajan sek\u00e4 maaseudun ja kaupunkien v\u00e4list\u00e4 kumppanuutta ja tuo<\/span>vat<\/span> ruoan alkuper\u00e4\u00e4 esiin. Tutkimusten mukaan halu tukea suoraan tuottajaa, vuorovaikutus ja toiminnan ymp\u00e4rille syntyv\u00e4 yhteis\u00f6llisyys lis\u00e4\u00e4<\/span>v\u00e4t<\/span> l\u00e4hiruokayritysten luottamusta kuluttajien keskuudessa. Kuluttajilla on halu puhua tuottajista hyv\u00e4\u00e4. Varsinkin kasvokkain tuottajan ja kuluttajan kanssa tapahtuvassa ruoan suoramyynniss\u00e4 n\u00e4m\u00e4 asiat korostuvat. Kun tuottaja tunnetaan, syntyy vahva luottamus ja tunne siit\u00e4, ett\u00e4 juuri joku on tehnyt minua varten n\u00e4m\u00e4 tuotteet. My\u00f6s palautteen anto ja kysyminen on helppoa suoraan tuottajalta kasvokkain. Nykyisin sosiaalista kest\u00e4vyytt\u00e4 pidet\u00e4\u00e4n ekologisen ja taloudellisen kest\u00e4vyyden ohella yhten\u00e4 keskeisen\u00e4 kest\u00e4v\u00e4n kehityksen ulottuvuutena.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

L\u00e4hiruokaverkosto<\/span>t hy\u00f6dynt\u00e4v\u00e4t sosiaalista mediaa muuhunkin <\/span>tiedon jakamiseen<\/span> kuin vain ostotapahtumaan<\/span>, kuten tuottajavinkkien, reseptien ja neuvojen jakamiseen. Kuluttajat h<\/span>aluavat h<\/span>akevat s\u00e4hk\u00f6isist\u00e4 viestint\u00e4v\u00e4lineist\u00e4 ajantasaista tietoa tuotteista, hinnoista ja esim. k\u00e4ytt\u00f6ohjeita. <\/span>L\u00e4hiruokaverkostojen <\/span>synnytt\u00e4m\u00e4\u00e4<\/span> sosiaalista<\/span> p\u00e4\u00e4omaa<\/span> on <\/span>tutkittu<\/span> maa<\/span>– ja <\/span>mets\u00e4talousministeri\u00f6n<\/span> rahoittamassa<\/span> hankkeessa<\/span> Lyhyet<\/span> l\u00e4heiset<\/span> ketjut<\/span> – <\/span>l\u00e4hiruoka<\/span> ja <\/span>sosiaalinen<\/span> p\u00e4\u00e4oma<\/span> 2015-2017. <\/span>Erilaisista<\/span> l\u00e4hiruokaverkostoista<\/span> saatuja<\/span> tuloksia<\/span> voi<\/span> lukea<\/span> yritt\u00e4jille<\/span> tarkoitetusta<\/span> k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6nl\u00e4heisest\u00e4<\/span> oppaasta<\/span>; <\/span>www.l\u00e4hiruokakoukuttaa.fi<\/span><\/a>.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Uusia tuoteideoita <\/span><\/b>ruoan tuotannon jakelu- ja ostoj\u00e4rjestelmien kehitt\u00e4miseen\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

O<\/span>stosymp\u00e4rist\u00f6jen ja ruokatuotteiden muotoilu uudelleen l\u00e4hiruoka-ajattelun l\u00e4ht\u00f6kohdista ovat tulevaisuuden tuotekehittely\u00e4. Etel\u00e4-Suomessa erilaiset l\u00e4hiruokakassit ja ruoan toimituspalvelut kotiovelle yleistyv\u00e4t nopeasti. Paikallisesti tuotetun ruoan ymp\u00e4rill\u00e4 tapahtuu liikehdint\u00e4\u00e4 eri puolilla maailmaa. Uudet ajatukset ja tuoteideat muodostuvat teknologisen kehityksen ja ruokatrendien mukaan. <\/span><\/p>\n

Kirjoittajat: Sanna Lento ja Virpi Vuolahti
\nTeksti on tuotettu osana OKM:n hanketta Kiertotalousosaamista ammattikorkeakouluihin.
\n<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u00e4hi- ja luomuruokaa on mahdollista hankkia eri tavoilla ja sen myyntiin on monenlaisia malleja. L\u00e4hiruoan kasvanut kysynt\u00e4 on synnytt\u00e4nyt uusia sosiaalisia verkostoja, jakelukanavamalleja ja aktiviteetteja. Sek\u00e4 l\u00e4hiruoan tuotteet ett\u00e4 palvelut sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t monia yhdistelmi\u00e4 ja innovatiivisia kokeiluja. Esimerkkein\u00e4 t\u00e4st\u00e4 ovat muun muassa sosiaalisessa mediassa toimivat REKO-l\u00e4hiruokarenkaat (REKO), erilaiset ruokaruokapiirit ja -osuuskunnat, kumppanuusviljely jne. Kiertotalous on ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4nMore<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":557,"featured_media":737,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[8,14,4,13,15,1],"tags":[95,150,152],"class_list":{"0":"post-736","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-biotalous-ja-luonnonvara-ala","8":"category-kestava-kehitys","9":"category-lepaa","10":"category-maaseutuelinkeinot","11":"category-puutarhatalous","12":"category-yleinen","13":"tag-kiertotalous","14":"tag-lahiruoka","15":"tag-reko"},"acf":[],"yoast_head":"\nL\u00e4hiruoka osana kest\u00e4v\u00e4\u00e4 paikallista ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4\u00e4 - PorkkanaPuu<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fi_FI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"L\u00e4hiruoka osana kest\u00e4v\u00e4\u00e4 paikallista ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4\u00e4 - PorkkanaPuu\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L\u00e4hi- ja luomuruokaa on mahdollista hankkia eri tavoilla ja sen myyntiin on monenlaisia malleja. L\u00e4hiruoan kasvanut kysynt\u00e4 on synnytt\u00e4nyt uusia sosiaalisia verkostoja, jakelukanavamalleja ja aktiviteetteja. Sek\u00e4 l\u00e4hiruoan tuotteet ett\u00e4 palvelut sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t monia yhdistelmi\u00e4 ja innovatiivisia kokeiluja. Esimerkkein\u00e4 t\u00e4st\u00e4 ovat muun muassa sosiaalisessa mediassa toimivat REKO-l\u00e4hiruokarenkaat (REKO), erilaiset ruokaruokapiirit ja -osuuskunnat, kumppanuusviljely jne. Kiertotalous on ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4nMore\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"PorkkanaPuu\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-07-05T12:28:19+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-07-05T12:34:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2019\/07\/L\u00e4hiruoka.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"360\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"416\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Virpi\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Kirjoittanut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Virpi\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Arvioitu lukuaika\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuuttia\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/\"},\"author\":{\"name\":\"Virpi\",\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/#\/schema\/person\/358cfe0a0d94413418b076cfb860391d\"},\"headline\":\"L\u00e4hiruoka osana kest\u00e4v\u00e4\u00e4 paikallista ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4\u00e4\",\"datePublished\":\"2019-07-05T12:28:19+00:00\",\"dateModified\":\"2019-07-05T12:34:43+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/\"},\"wordCount\":795,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2019\/07\/L\u00e4hiruoka.jpg\",\"keywords\":[\"kiertotalous\",\"l\u00e4hiruoka\",\"REKO\"],\"articleSection\":[\"Biotalous ja luonnonvara-ala\",\"Kest\u00e4v\u00e4 kehitys\",\"Lepaa\",\"Maaseutuelinkeinot\",\"Puutarhatalous\"],\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/\",\"url\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/\",\"name\":\"L\u00e4hiruoka osana kest\u00e4v\u00e4\u00e4 paikallista ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4\u00e4 - PorkkanaPuu\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2019\/07\/L\u00e4hiruoka.jpg\",\"datePublished\":\"2019-07-05T12:28:19+00:00\",\"dateModified\":\"2019-07-05T12:34:43+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/#\/schema\/person\/358cfe0a0d94413418b076cfb860391d\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2019\/07\/L\u00e4hiruoka.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2019\/07\/L\u00e4hiruoka.jpg\",\"width\":360,\"height\":416,\"caption\":\"Tuottaja jakelemassa tuoreita kananmunia asiakkailleen.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"L\u00e4hiruoka osana kest\u00e4v\u00e4\u00e4 paikallista ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4\u00e4\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/\",\"name\":\"PorkkanaPuu\",\"description\":\"T\u00e4ss\u00e4 blogissa on juttuja opiskelusta ja opiskelijoista biotalouden koulutuksissa.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/#\/schema\/person\/358cfe0a0d94413418b076cfb860391d\",\"name\":\"Virpi\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0e603bd6dae5ccb46dc5f973c2b5c23d615f0e18816ded37e0b24277a178a712?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0e603bd6dae5ccb46dc5f973c2b5c23d615f0e18816ded37e0b24277a178a712?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Virpi\"},\"url\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/author\/virpi1\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"L\u00e4hiruoka osana kest\u00e4v\u00e4\u00e4 paikallista ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4\u00e4 - PorkkanaPuu","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/","og_locale":"fi_FI","og_type":"article","og_title":"L\u00e4hiruoka osana kest\u00e4v\u00e4\u00e4 paikallista ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4\u00e4 - PorkkanaPuu","og_description":"L\u00e4hi- ja luomuruokaa on mahdollista hankkia eri tavoilla ja sen myyntiin on monenlaisia malleja. L\u00e4hiruoan kasvanut kysynt\u00e4 on synnytt\u00e4nyt uusia sosiaalisia verkostoja, jakelukanavamalleja ja aktiviteetteja. Sek\u00e4 l\u00e4hiruoan tuotteet ett\u00e4 palvelut sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t monia yhdistelmi\u00e4 ja innovatiivisia kokeiluja. Esimerkkein\u00e4 t\u00e4st\u00e4 ovat muun muassa sosiaalisessa mediassa toimivat REKO-l\u00e4hiruokarenkaat (REKO), erilaiset ruokaruokapiirit ja -osuuskunnat, kumppanuusviljely jne. Kiertotalous on ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4nMore","og_url":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/","og_site_name":"PorkkanaPuu","article_published_time":"2019-07-05T12:28:19+00:00","article_modified_time":"2019-07-05T12:34:43+00:00","og_image":[{"width":360,"height":416,"url":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2019\/07\/L\u00e4hiruoka.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Virpi","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Kirjoittanut":"Virpi","Arvioitu lukuaika":"4 minuuttia"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/"},"author":{"name":"Virpi","@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/#\/schema\/person\/358cfe0a0d94413418b076cfb860391d"},"headline":"L\u00e4hiruoka osana kest\u00e4v\u00e4\u00e4 paikallista ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4\u00e4","datePublished":"2019-07-05T12:28:19+00:00","dateModified":"2019-07-05T12:34:43+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/"},"wordCount":795,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2019\/07\/L\u00e4hiruoka.jpg","keywords":["kiertotalous","l\u00e4hiruoka","REKO"],"articleSection":["Biotalous ja luonnonvara-ala","Kest\u00e4v\u00e4 kehitys","Lepaa","Maaseutuelinkeinot","Puutarhatalous"],"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/","url":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/","name":"L\u00e4hiruoka osana kest\u00e4v\u00e4\u00e4 paikallista ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4\u00e4 - PorkkanaPuu","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2019\/07\/L\u00e4hiruoka.jpg","datePublished":"2019-07-05T12:28:19+00:00","dateModified":"2019-07-05T12:34:43+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/#\/schema\/person\/358cfe0a0d94413418b076cfb860391d"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/#primaryimage","url":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2019\/07\/L\u00e4hiruoka.jpg","contentUrl":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2019\/07\/L\u00e4hiruoka.jpg","width":360,"height":416,"caption":"Tuottaja jakelemassa tuoreita kananmunia asiakkailleen."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/lahiruoka-osana-kestavaa-paikallista-ruokajarjestelmaa\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"L\u00e4hiruoka osana kest\u00e4v\u00e4\u00e4 paikallista ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4\u00e4"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/#website","url":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/","name":"PorkkanaPuu","description":"T\u00e4ss\u00e4 blogissa on juttuja opiskelusta ja opiskelijoista biotalouden koulutuksissa.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fi"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/#\/schema\/person\/358cfe0a0d94413418b076cfb860391d","name":"Virpi","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0e603bd6dae5ccb46dc5f973c2b5c23d615f0e18816ded37e0b24277a178a712?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0e603bd6dae5ccb46dc5f973c2b5c23d615f0e18816ded37e0b24277a178a712?s=96&d=mm&r=g","caption":"Virpi"},"url":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/author\/virpi1\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/736","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/557"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=736"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/736\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":743,"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/736\/revisions\/743"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/737"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=736"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=736"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/porkkanapuu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=736"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}