{"id":212,"date":"2020-03-26T10:24:43","date_gmt":"2020-03-26T08:24:43","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/?p=212"},"modified":"2020-03-26T12:40:11","modified_gmt":"2020-03-26T10:40:11","slug":"millainen-on-ilmastoteko-lautasella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/","title":{"rendered":"Millainen on ilmastoteko lautasella?"},"content":{"rendered":"

Ennen koronaviruspandemian puhkeamista HAMKin kampukselle oli suunniteltu erilaista ohjelmaa nyt vietett\u00e4v\u00e4lle (vko 13) H\u00e4meenlinnan Ilmaston viikolle. Ohjelmaa siirrettiin soveltuvin osin verkkoon. Kenties tilanteen selkiinnytty\u00e4 voidaan toteuttaa my\u00f6s ilmastoyst\u00e4v\u00e4llinen opiskelijalounas, jota oli tarkoitus tarjota Sodexon ravintolassa H\u00e4meenlinnan korkeakoulukeskuksessa sek\u00e4 ravintola Kosthollissa Forssan ja Mustialan kampuksella.<\/p>\n

Vaikka opiskelijaravintolat ovat kiinni kautta maan, voi jokainen hamkilainen ja suomalainen tehd\u00e4 ilmastotekoja omalla lautasellaan. Mutta millaisia ovat ilmastoteot lautasella? Alla olevassa tekstiss\u00e4 pohdin ruoan ilmastovaikutuksia n\u00e4iden kahden opiskelijaravintolan ateriasuunnitelman kautta.<\/p>\n

Aloitetaan ravintola Kosthollin, joka tuottaa siis opiskelijaravintolapalvelut Forssan ja Mustialan kampuksilla, suunnitelmasta. Heill\u00e4 ruokalistalla oli tarkoitus olla kotimaisia j\u00e4rvikalapihvej\u00e4, punajuuripihvej\u00e4 sek\u00e4 perunamuusia ja lisukkeena vihersalaattia.<\/p>\n

Suomessa sy\u00f6d\u00e4\u00e4n jopa nelj\u00e4 kertaa niin paljon tuontikalaa kuin kotimaista j\u00e4rvikalaa, vaikka Suomi on tuhansien j\u00e4rvien maa.<\/p><\/blockquote>\n

Kotimaisen j\u00e4rvikalan etuja ovat todella pieni hiilijalanj\u00e4lki, mutta j\u00e4rvikalan sy\u00f6minen my\u00f6s v\u00e4hent\u00e4\u00e4 vesist\u00f6jen ravinnekuormitusta. Rehev\u00f6itymisen takia kalakantoja joudutaan hoitokalastamaan ja n\u00e4m\u00e4 kalasaaliit menev\u00e4t k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 el\u00e4inten rehuksi sen sijaan ett\u00e4 ne k\u00e4ytett\u00e4isiin suoraan ihmisravinnoksi. Kotimainen j\u00e4rvikala on siis sek\u00e4 ilmasto- ett\u00e4 ymp\u00e4rist\u00f6teko.<\/p>\n

Lounaaksi suunniteltiin my\u00f6s punajuuripihvej\u00e4 sek\u00e4 perunamuusia. Kotimaisilla juureksilla on pieni hiilijalanj\u00e4lki ja niiden tuottaminen ei vaadi valtavaa m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 erilaisia tuotantopanoksia kuten vett\u00e4. Lis\u00e4ksi ne s\u00e4ilyv\u00e4t hyvin ja pitk\u00e4\u00e4n, mik\u00e4 v\u00e4hent\u00e4\u00e4 ruokah\u00e4vikki\u00e4. Talvella tuontivihannekset olisikin hyv\u00e4 korvata kotimaisilla juureksilla, mist\u00e4 p\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4nkin sopivasti vihersalaatin pariin. Viel\u00e4 muutamia vuosia sitten kasvihuonesalaatilla, -kurkulla ja -tomaatilla oli todella suuri hiilijalanj\u00e4lki, koska kasvihuoneiden l\u00e4mmitys tapahtui p\u00e4\u00e4osin fossiilisilla polttoaineilla. Viime vuosina kasvihuonevihannesten hiilijalanj\u00e4lki on kuitenkin pudonnut merkitt\u00e4v\u00e4sti, mik\u00e4 on seurausta siirtymisest\u00e4 uusiutuvan energian k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n viljelyss\u00e4.<\/p>\n

Kotimaisen kasvihuonetomaatin hiilijalanj\u00e4lki alkaakin olla yht\u00e4 suuri tai jopa pienempi kuin espanjalaisen tuontitomaatin.<\/p><\/blockquote>\n

Kaiken kaikkiaan ravintola Kosthollin lounas tarjonta oli suunniteltu hyvinkin ilmastoyst\u00e4v\u00e4llisesti. Mutta milt\u00e4s Sodexon tarjonta vaikuttaa H\u00e4meenlinnassa? Heill\u00e4 listalla oli tarkoitus olla kirjolohikiusausta, kanakeittoa, porkkana-kauralesepihvej\u00e4, nyht\u00f6kaurakastiketta sek\u00e4 juuressosekeittoa. Kirjolohikiusauksen lohi on tuotu Ahvenanmaalta ja se on MSC-sertifioitua. MSC-sertifiointi takaa, ett\u00e4 kyseist\u00e4 kalakantaa ei ole verotettu liikaa, kalastuksesta ei ole aiheutunut haittaa meriluonnolle ja kalakannan hoito sek\u00e4 kalastushallinta on tehokasta ja asianmukaista. MSC-sertifiointi takaa, ett\u00e4 kalatuote on j\u00e4ljitett\u00e4viss\u00e4 aina sen kalastaneelle kalastusalukselle asti, joten se tekee kalatuotteesta vastuullisen.<\/p>\n

Lihalla on tunnetusti suurin hiilijalanj\u00e4lki, kun vertaillaan eri ruokatuotteita keskim\u00e4\u00e4rin. Mutta lihatuotteista kanalla tai broilerilla on kaikista pienin hiilijalanj\u00e4lki. T\u00e4m\u00e4 perustuu broilerin nopeaan ja tehokkaaseen kasvuun, mik\u00e4 takaa pienen hiilijalanj\u00e4ljen. Ilmaston kannalta broileri on siis paras lihavalinta.<\/p>\n

Lis\u00e4ksi Sodexo suunnitteli k\u00e4ytt\u00e4v\u00e4ns\u00e4 kauraa kahdessa eri ateriassaan. Kauralla kuten muilla kotimaisilla viljoilla on pieni hiilijalanj\u00e4lki, jonka lis\u00e4ksi kaura on my\u00f6s oikea terveystuote. Sit\u00e4 on tutkittu todella paljon ja kauran ravintoarvot ovat todella hyv\u00e4t. Nyht\u00f6kaura on taas esimerkki uusista suomalaisista ruokainnovaatioista. Se on tuote, jolla pyrit\u00e4\u00e4n korvaamaan lihaa proteiinil\u00e4hteen\u00e4 ruokavaliossa, mutta sen valmistajilla johtoajatuksena on my\u00f6s ollut mahdollisimman v\u00e4h\u00e4inen prosessointi.<\/p>\n

Tiesitk\u00f6, ett\u00e4 nyht\u00f6kaura sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 vain kuutta eri ainesosaa?<\/p><\/blockquote>\n

Kaiken kaikkiaan n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 silt\u00e4, ett\u00e4 Sodexon ja Kosthollin ilmastolounaat ovat sanansa veroisia. Mutta mit\u00e4 itse asiassa j\u00e4\u00e4 puuttumaan lautaselta? Kumpikaan ravintoloista ei tarjoa lounaalla punaista lihaa. Punainen liha eli p\u00e4\u00e4osin nauta ja sika ovat kaikista suurip\u00e4\u00e4st\u00f6isimpi\u00e4 elintarvikkeita. Naudan hiilijalanj\u00e4lki voi olla jopa 25-50 kg hiilidioksidia tuotettua kiloa kohden, kun juuresten vastaava luku on vain 0,4 kg tai kotimaisen kirjolohen noin 3 kg.<\/p>\n

Suomalaisen keskim\u00e4\u00e4r\u00e4isest\u00e4 hiilijalanj\u00e4ljest\u00e4 18 % syntyy ruoan kulutuksesta. Suosimalla ilmastoyst\u00e4v\u00e4llist\u00e4 ruokavaliota, joka sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 paljon kasviksia ja juureksia, viljoja, kotimaista kalaa sek\u00e4 jonkin verran siipikarjan lihaa, jokainen pystyy helposti pienent\u00e4m\u00e4\u00e4n omaa hiilijalanj\u00e4lke\u00e4\u00e4n. Suomen valtion tavoitteena on olla hiilineutraali vuoteen 2035 menness\u00e4 ja t\u00e4m\u00e4 tavoite tulee n\u00e4kym\u00e4\u00e4n my\u00f6s kaikkien suomalaisten lautasella. Siksi ilmaston viikko onkin hyv\u00e4 syy lis\u00e4t\u00e4 erityisesti kotimaisia kasviksia omalle lautaselle.<\/p>\n

Tietoa kirjoittajasta<\/a><\/div>
Juuso Puurula
\nOpiskelija Kest\u00e4v\u00e4n kehityksen koultuksessa<\/div><\/div>\n\n
Kuvitus<\/a><\/div>
Merita Aronen
\nVisuaalinen suunnittelija, Strateginen viestint\u00e4<\/div><\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ennen koronaviruspandemian puhkeamista HAMKin kampukselle oli suunniteltu erilaista ohjelmaa nyt vietett\u00e4v\u00e4lle (vko 13) H\u00e4meenlinnan Ilmaston viikolle. Ohjelmaa siirrettiin soveltuvin osin verkkoon. Kenties tilanteen selkiinnytty\u00e4 voidaan toteuttaa my\u00f6s ilmastoyst\u00e4v\u00e4llinen opiskelijalounas, jota oli tarkoitus tarjota Sodexon ravintolassa H\u00e4meenlinnan korkeakoulukeskuksessa sek\u00e4 ravintola Kosthollissa Forssan ja Mustialan kampuksella. Vaikka opiskelijaravintolat ovat kiinni kautta maan, voi jokainen hamkilainen ja suomalainenMore<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":164,"featured_media":222,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":{"0":"post-212","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-yleinen"},"acf":[],"yoast_head":"\nMillainen on ilmastoteko lautasella? - Kuulumisia HAMKista<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mutta millaisia ovat ilmastoteot lautasella? Alla olevassa tekstiss\u00e4 pohdin ruoan ilmastovaikutuksia n\u00e4iden kahden opiskelijaravintolan ateriasuunnitelman kautta.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fi_FI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Millainen on ilmastoteko lautasella? - Kuulumisia HAMKista\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Mutta millaisia ovat ilmastoteot lautasella? Alla olevassa tekstiss\u00e4 pohdin ruoan ilmastovaikutuksia n\u00e4iden kahden opiskelijaravintolan ateriasuunnitelman kautta.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Kuulumisia HAMKista\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-03-26T08:24:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-03-26T10:40:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/wp-content\/uploads\/sites\/87\/2020\/03\/Kuvitus_hiilijalanj\u00e4lki4-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1246\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Jaana Siljam\u00e4ki\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Kirjoittanut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Jaana Siljam\u00e4ki\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Arvioitu lukuaika\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuuttia\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/\"},\"author\":{\"name\":\"Jaana Siljam\u00e4ki\",\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/#\/schema\/person\/a4c043a975c941d730c4023a3e411afe\"},\"headline\":\"Millainen on ilmastoteko lautasella?\",\"datePublished\":\"2020-03-26T08:24:43+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-26T10:40:11+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/\"},\"wordCount\":678,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/wp-content\/uploads\/sites\/87\/2020\/03\/Kuvitus_hiilijalanj\u00e4lki4-scaled.jpg\",\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/\",\"url\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/\",\"name\":\"Millainen on ilmastoteko lautasella? - Kuulumisia HAMKista\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/wp-content\/uploads\/sites\/87\/2020\/03\/Kuvitus_hiilijalanj\u00e4lki4-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2020-03-26T08:24:43+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-26T10:40:11+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/#\/schema\/person\/a4c043a975c941d730c4023a3e411afe\"},\"description\":\"Mutta millaisia ovat ilmastoteot lautasella? Alla olevassa tekstiss\u00e4 pohdin ruoan ilmastovaikutuksia n\u00e4iden kahden opiskelijaravintolan ateriasuunnitelman kautta.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/wp-content\/uploads\/sites\/87\/2020\/03\/Kuvitus_hiilijalanj\u00e4lki4-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/wp-content\/uploads\/sites\/87\/2020\/03\/Kuvitus_hiilijalanj\u00e4lki4-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1246,\"caption\":\"eri tuotteiden hiilijalanj\u00e4lki\u00e4\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Millainen on ilmastoteko lautasella?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/\",\"name\":\"Kuulumisia HAMKista\",\"description\":\"Kuulumisia H\u00e4meen ammattikorkeakoulusta - Greetings from H\u00e4me University of Applied Sciences\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/#\/schema\/person\/a4c043a975c941d730c4023a3e411afe\",\"name\":\"Jaana Siljam\u00e4ki\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/850e36479b50ce2b0aef87600a2b67a3ceb62eaa2e1786158501ffcad4206c9d?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/850e36479b50ce2b0aef87600a2b67a3ceb62eaa2e1786158501ffcad4206c9d?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Jaana Siljam\u00e4ki\"},\"url\":false}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Millainen on ilmastoteko lautasella? - Kuulumisia HAMKista","description":"Mutta millaisia ovat ilmastoteot lautasella? Alla olevassa tekstiss\u00e4 pohdin ruoan ilmastovaikutuksia n\u00e4iden kahden opiskelijaravintolan ateriasuunnitelman kautta.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/","og_locale":"fi_FI","og_type":"article","og_title":"Millainen on ilmastoteko lautasella? - Kuulumisia HAMKista","og_description":"Mutta millaisia ovat ilmastoteot lautasella? Alla olevassa tekstiss\u00e4 pohdin ruoan ilmastovaikutuksia n\u00e4iden kahden opiskelijaravintolan ateriasuunnitelman kautta.","og_url":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/","og_site_name":"Kuulumisia HAMKista","article_published_time":"2020-03-26T08:24:43+00:00","article_modified_time":"2020-03-26T10:40:11+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1246,"url":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/wp-content\/uploads\/sites\/87\/2020\/03\/Kuvitus_hiilijalanj\u00e4lki4-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Jaana Siljam\u00e4ki","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Kirjoittanut":"Jaana Siljam\u00e4ki","Arvioitu lukuaika":"3 minuuttia"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/"},"author":{"name":"Jaana Siljam\u00e4ki","@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/#\/schema\/person\/a4c043a975c941d730c4023a3e411afe"},"headline":"Millainen on ilmastoteko lautasella?","datePublished":"2020-03-26T08:24:43+00:00","dateModified":"2020-03-26T10:40:11+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/"},"wordCount":678,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/wp-content\/uploads\/sites\/87\/2020\/03\/Kuvitus_hiilijalanj\u00e4lki4-scaled.jpg","inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/","url":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/","name":"Millainen on ilmastoteko lautasella? - Kuulumisia HAMKista","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/wp-content\/uploads\/sites\/87\/2020\/03\/Kuvitus_hiilijalanj\u00e4lki4-scaled.jpg","datePublished":"2020-03-26T08:24:43+00:00","dateModified":"2020-03-26T10:40:11+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/#\/schema\/person\/a4c043a975c941d730c4023a3e411afe"},"description":"Mutta millaisia ovat ilmastoteot lautasella? Alla olevassa tekstiss\u00e4 pohdin ruoan ilmastovaikutuksia n\u00e4iden kahden opiskelijaravintolan ateriasuunnitelman kautta.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/#primaryimage","url":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/wp-content\/uploads\/sites\/87\/2020\/03\/Kuvitus_hiilijalanj\u00e4lki4-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/wp-content\/uploads\/sites\/87\/2020\/03\/Kuvitus_hiilijalanj\u00e4lki4-scaled.jpg","width":2560,"height":1246,"caption":"eri tuotteiden hiilijalanj\u00e4lki\u00e4"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/millainen-on-ilmastoteko-lautasella\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Millainen on ilmastoteko lautasella?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/#website","url":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/","name":"Kuulumisia HAMKista","description":"Kuulumisia H\u00e4meen ammattikorkeakoulusta - Greetings from H\u00e4me University of Applied Sciences","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fi"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/#\/schema\/person\/a4c043a975c941d730c4023a3e411afe","name":"Jaana Siljam\u00e4ki","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/850e36479b50ce2b0aef87600a2b67a3ceb62eaa2e1786158501ffcad4206c9d?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/850e36479b50ce2b0aef87600a2b67a3ceb62eaa2e1786158501ffcad4206c9d?s=96&d=mm&r=g","caption":"Jaana Siljam\u00e4ki"},"url":false}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/212","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/wp-json\/wp\/v2\/users\/164"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=212"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/212\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":220,"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/212\/revisions\/220"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/wp-json\/wp\/v2\/media\/222"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=212"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=212"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/kuulumisia-hamkista\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=212"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}