{"id":5220,"date":"2025-06-17T15:09:53","date_gmt":"2025-06-17T12:09:53","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/?p=5220"},"modified":"2026-03-26T08:44:22","modified_gmt":"2026-03-26T06:44:22","slug":"opintomatka-villin-luonnon-hyodyntamiseen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/opintomatka-villin-luonnon-hyodyntamiseen\/","title":{"rendered":"Opintomatka villin luonnon hy\u00f6dynt\u00e4miseen"},"content":{"rendered":"

Kev\u00e4inen opintomatka H\u00e4meenkyr\u00f6\u00f6n oli erinomainen muistutus siit\u00e4, kuinka paljon innovaatioita ja mahdollisuuksia kasvipohjainen ruoka voi tarjota. Kasvishankkeen kutsumana seitsem\u00e4n hengen ryhm\u00e4mme sai kokea luonnonl\u00e4heisen ja inspiroivan p\u00e4iv\u00e4n, jonka keski\u00f6ss\u00e4 olivat villivihannekset, kasvipohjainen ravinto ja l\u00e4hiruokatuotanto. Frantsilan luomuyrttitila ja M\u00e4kel\u00e4n luomutila osoittivat, miten t\u00e4rke\u00e4\u00e4 on pit\u00e4\u00e4 yhteys luontoon osana ruokaketjua.<\/p>\n

Luonnon voimaa ja kasvisruokainnovaatioita Frantsilan luomuyrttitilalla<\/strong><\/h2>\n

Matkamme alkoi Frantsilan Luomuyrttitilalta, jossa meid\u00e4t otti vastaan Virpi Raipala-Gormier \u2013 kasvi- ja yrttiviisauden todellinen pioneeri Suomessa. H\u00e4nen johdollaan teimme rauhallisen mets\u00e4k\u00e4velyn, jonka aikana p\u00e4\u00e4simme maistamaan ja tunnistamaan polun varrella kasvavia luonnonyrttej\u00e4, kuten poimulehte\u00e4, vuohenputkea ja voikukkaa. Samalla Virpi jakoi tietoa kasvien k\u00e4ytt\u00f6tavoista, vaikutuksista ja historiasta kattavasti ja innostavasti. Mets\u00e4retki sai meid\u00e4t katsomaan ymp\u00e4r\u00f6iv\u00e4\u00e4 luontoa aivan uudella tavalla.<\/p>\n

\"\"
Frantsilan Virpi Raipala-Gormier on kasvi- ja yrttiviisauden todellinen pioneeri Suomessa (kuvassa vasemmalla).<\/figcaption><\/figure>\n

Luontokokemuksen j\u00e4lkeen nautimme Frantsilassa huolella valmistetun kasvipohjaisen lounaan. P\u00e4\u00e4ruokana oli kasvisproteiinia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4 mausteinen pata, jonka lis\u00e4n\u00e4 oli tarjolla erilaisia leipi\u00e4 \u2013 valmistettu muun muassa villivihanneksista ja monipuolisista jauhoista. Leipien kera nautimme villiyrttihummuksia sek\u00e4 runsaasti vihre\u00e4\u00e4 ja kukkivaa salaattia suoraan luonnosta. J\u00e4lkiruokana tarjottu omenakiisseli oli valmistettu tilan oman sadon omenoista \u2013 maku oli aito ja raikas.<\/p>\n

M\u00e4kel\u00e4n luomutilan maistuvat marjat<\/strong><\/h2>\n

Iltap\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 jatkoimme matkaa M\u00e4kel\u00e4n luomutilalle, miss\u00e4 tunnelma pysyi yht\u00e4 el\u00e4myksellisen\u00e4. Istahdimme traktorin lavalle ja l\u00e4hdimme opastetulle kierrokselle pitkin tilan viljelyksi\u00e4. N\u00e4imme omenatarhoja, pensasmustikkapenkkej\u00e4 ja vadelmapensaita H\u00e4meenkyr\u00f6n kumpuilevissa maisemissa. Tilaa is\u00e4nn\u00f6iv\u00e4 em\u00e4nt\u00e4 kertoi kattavasti viljelymenetelmist\u00e4, myynnist\u00e4 ja arjesta luomutuotannon parissa.<\/p>\n

Kierroksen kruunasi vierailu kasvihuoneeseen, jossa p\u00e4\u00e4simme maistelemaan tilan makeita, kypsi\u00e4 luomumansikoita \u2013 poiminta oli juuri alkanut, ja marjat maistuivat kes\u00e4lt\u00e4. Lopuksi tutustuimme tilan vieh\u00e4tt\u00e4v\u00e4\u00e4n suoramyyntikahvilaan, josta moni l\u00e4hti kotiin paikallisia tuotteita mukanaan.<\/p>\n

P\u00e4iv\u00e4 H\u00e4meenkyr\u00f6ss\u00e4 oli t\u00e4ynn\u00e4 tietoa, kokemuksia ja ennen kaikkea makuja, jotka kumpusivat maasta, mets\u00e4st\u00e4 ja aidosta tekemisest\u00e4. Innokas kasvisruokainnovaatioiden parissa ty\u00f6skentelev\u00e4 joukko sai paljon ev\u00e4it\u00e4 omaan ty\u00f6h\u00f6ns\u00e4 H\u00e4meenkyr\u00f6n opintomatkalta.<\/p>\n

Kasvisruokainnovaatioilla kasvuun -hanke<\/h2>\n

Savotta -lounas oli yksi Kasvisruokainnovaatioilla kasvuun -hankkeen H\u00e4meen ammatti-instituutin kokeiluista. Hanketta toteutetaan yhdess\u00e4 useamman kumppanin kanssa, joilla kaikilla on omat teht\u00e4v\u00e4t hankkeessa. Koko hankkeen toteuttajat ovat:<\/p>\n