{"id":4797,"date":"2025-01-31T08:53:11","date_gmt":"2025-01-31T06:53:11","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/?p=4797"},"modified":"2025-11-04T14:21:18","modified_gmt":"2025-11-04T12:21:18","slug":"lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/","title":{"rendered":"Lepaan Viinitilan sivuvirrat ja h\u00e4vikki"},"content":{"rendered":"<p>H\u00e4meen ammatti-instituutin tuotantoyksik\u00f6ss\u00e4 ja oppimisymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4 Lepaan viinitilalla tuotetaan hedelmist\u00e4 ja marjoista valmistettuja alkoholijuomia n. 15 000 litraa vuodessa. Tuotevalikoimaan kuuluvat tilaviinit, eli marja- ja hedelm\u00e4viinit, siiderit, sek\u00e4 marja- ja hedelm\u00e4lik\u00f6\u00f6rit ja -tisleet. Tuotannossa syntyy h\u00e4vikki\u00e4 ja sivuvirtoja, joiden hy\u00f6dynt\u00e4mist\u00e4 on vuosien saatossa tutkittu ja toteutettukin vaihtelevasti.<\/p>\n<p>M\u00e4\u00e4r\u00e4llisesti eniten sivuvirtaa\/h\u00e4vikki\u00e4 syntyy marjojen ja hedelmien mehustuksesta: ns. puristusj\u00e4tett\u00e4, yhteens\u00e4 n. 8000 kg\/vuosi ja t\u00e4st\u00e4 suurin osa omenan puristusj\u00e4tett\u00e4.<\/p>\n<p>Muita sivuvirtoja ovat mm.<\/p>\n<ul>\n<li>tislauksen h\u00e4nn\u00e4t sek\u00e4 tislauksen keitosta j\u00e4\u00e4v\u00e4 neste<\/li>\n<li>lik\u00f6\u00f6rin valmistuksessa marja- ja hedelm\u00e4uutosten kuiva\/kiinte\u00e4 osa, eli marjauutoksen puristuksen, tai nesteen eli uutteen talteenoton j\u00e4lkeen<\/li>\n<li>viinist\u00e4 ja siiderist\u00e4 k\u00e4ymisen j\u00e4lkeen poistettava hiivasakka<\/li>\n<li>suodatush\u00e4vikit valmistusprosessin eri vaiheissa<\/li>\n<li>k\u00e4ymisen aikana syntyv\u00e4 hiilidioksidi<\/li>\n<li>selluloosakuidusta valmistetut kertak\u00e4ytt\u00f6iset suodatinlevyt<\/li>\n<li>(Suoranaiseen h\u00e4vikkiin menee satunnaisesti tutkimus- ja opetusk\u00e4ytt\u00f6\u00f6n valmistettuja, vanhentuneita tai muuten pilaantuneita viinieri\u00e4.)<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_4803\" aria-describedby=\"caption-attachment-4803\" style=\"width: 428px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-1-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4803\" src=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-1-scaled.jpg\" alt=\"Metallinen lava t\u00e4ynn\u00e4 puristusj\u00e4tett\u00e4.\" width=\"428\" height=\"568\" srcset=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-1-scaled.jpg 1928w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-1-226x300.jpg 226w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-1-771x1024.jpg 771w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-1-768x1020.jpg 768w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-1-1157x1536.jpg 1157w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-1-1542x2048.jpg 1542w\" sizes=\"auto, (max-width: 428px) 100vw, 428px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-4803\" class=\"wp-caption-text\">Kompostiin viet\u00e4v\u00e4\u00e4 ruusukvittenin puristusj\u00e4tett\u00e4.<\/figcaption><\/figure>\n<p>P\u00e4\u00e4sivuvirralle eli marjojen ja hedelmien puristusj\u00e4tteelle ei viinitilalla nykyisell\u00e4\u00e4n ole s\u00e4\u00e4nn\u00f6llisesti k\u00e4ytt\u00f6\u00e4. Suurin osa j\u00e4tteest\u00e4 kompostoidaan. Toisinaan omenan puristusj\u00e4tett\u00e4 on my\u00f6s haettu l\u00e4heiselle hevostallille tai riistan ruokintapaikoille.<\/p>\n<figure id=\"attachment_4802\" aria-describedby=\"caption-attachment-4802\" style=\"width: 414px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-2-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4802\" src=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-2-scaled.jpg\" alt=\"Metallinen liukuhihna.\" width=\"414\" height=\"549\" srcset=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-2-scaled.jpg 1928w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-2-226x300.jpg 226w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-2-771x1024.jpg 771w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-2-768x1020.jpg 768w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-2-1157x1536.jpg 1157w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-2-1542x2048.jpg 1542w\" sizes=\"auto, (max-width: 414px) 100vw, 414px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-4802\" class=\"wp-caption-text\">Levysuodatin<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_4798\" aria-describedby=\"caption-attachment-4798\" style=\"width: 497px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-3-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4798\" src=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-3-scaled.jpg\" alt=\"Kaksi paperia.\" width=\"497\" height=\"374\" srcset=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-3-scaled.jpg 2560w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-3-300x226.jpg 300w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-3-1024x771.jpg 1024w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-3-768x578.jpg 768w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-3-1536x1157.jpg 1536w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-3-2048x1542.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 497px) 100vw, 497px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-4798\" class=\"wp-caption-text\">K\u00e4ytetyt suodatuslevyt.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Vuosien varrella Lepaan viinitila on osallistunut erilaisiin sivuvirtakartoituksiin ja puristusj\u00e4tett\u00e4 on my\u00f6s toimitettu tutkimuksiin. Viimeisimp\u00e4n\u00e4 viinitila on toimittanut n\u00e4it\u00e4 H\u00e4meen ammattikorkeakoulun, Laurea-ammattikorkeakoulun ja Helsingin Yliopiston FarKos-hankkeelle, jossa tutkitaan menetelmi\u00e4 liittyen kotimaisten sivuvirtojen prosessointiin sek\u00e4 erilaisten bioraaka-aineiden tuotantoon. Hankkeessa my\u00f6s tutkitaan ja hy\u00f6dynnet\u00e4\u00e4n n\u00e4it\u00e4 raaka-aineita kosmetiikan ja farmaseuttisten tuotteiden kehityksess\u00e4.<\/p>\n<figure id=\"attachment_4799\" aria-describedby=\"caption-attachment-4799\" style=\"width: 414px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-4-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4799\" src=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-4-scaled.jpg\" alt=\"Melko pieni liukuhihnakone, josta valuu puristusj\u00e4tett\u00e4 muovilaatikkoon.\" width=\"414\" height=\"550\" srcset=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-4-scaled.jpg 1928w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-4-226x300.jpg 226w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-4-771x1024.jpg 771w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-4-768x1020.jpg 768w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-4-1157x1536.jpg 1157w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-4-1542x2048.jpg 1542w\" sizes=\"auto, (max-width: 414px) 100vw, 414px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-4799\" class=\"wp-caption-text\">Ruusukvittenin mehustusta nauhapuristimella.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>&#8221;Samoja kirsikoita on voitu k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kahteenkin kertaan eri siiderierien mausteena&#8221;<\/h2>\n<p>Puristusj\u00e4tteen talteenotossa haasteena on raaka-aineen s\u00e4ilyvyys ja logistiikka. Pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 on mahdollista esim. pakastaa sek\u00e4 ottaa k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n ja siirt\u00e4\u00e4 jatkok\u00e4sittelyyn tarvittaessa, mutta isommassa mittakaavassa raaka-aine pit\u00e4isi saada siirretty\u00e4 jatkok\u00e4sittelypaikkaan saman tien puristuksen j\u00e4lkeen. Viinitilalla ei ole laitteistoja, joilla puristusj\u00e4tteit\u00e4 pystytt\u00e4isiin itse jatkok\u00e4sittelem\u00e4\u00e4n esim. tiivist\u00e4m\u00e4ll\u00e4 tai kuivaamalla.<\/p>\n<p>T\u00e4st\u00e4 syyst\u00e4 k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 hyvin toimiva vaihtoehto olisi, jos puristusj\u00e4tett\u00e4 pystytt\u00e4isiin hy\u00f6dynt\u00e4m\u00e4\u00e4n suoraan Lepaan viinitilan ja panimon omissa prosesseissa. Viinitilalla onkin jo tehty erilaisia testej\u00e4 mm. tilaviinin valmistuksen koulutuksessa valmistetaan puristusj\u00e4tteist\u00e4 m\u00e4skik\u00e4ytt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 viinieri\u00e4, jotka sitten tislauskoulutuksessa jalostetaan grappan tyyliin tisleiksi. Omenan puristusj\u00e4tett\u00e4 on k\u00e4ytetty siiderin valmistusprosessissa mukana tuomassa lis\u00e4aromia k\u00e4ymisprosessin aikana. T\u00e4st\u00e4 on tehty opinn\u00e4ytety\u00f6 vuonna 2019: Omenapuristeen hy\u00f6tyk\u00e4ytt\u00f6 viinitilalla, Ketokoski, Konsta (HAMK).<\/p>\n<figure id=\"attachment_4800\" aria-describedby=\"caption-attachment-4800\" style=\"width: 382px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-5-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4800\" src=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-5-scaled.jpg\" alt=\"Muovilaatikko, johon putoaa puristusj\u00e4tett\u00e4.\" width=\"382\" height=\"509\" srcset=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-5-scaled.jpg 1920w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-5-225x300.jpg 225w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-5-768x1024.jpg 768w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-5-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-5-1536x2048.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 382px) 100vw, 382px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-4800\" class=\"wp-caption-text\">Ruusukvittenin puristusj\u00e4tett\u00e4 suoraan puristimesta.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Er\u00e4s esimerkki raaka-aineen k\u00e4ytt\u00e4misest\u00e4 \u201dloppuun saakka\u201d on kirsikan puristusj\u00e4tteen hy\u00f6dynt\u00e4minen useiden eri tuotteiden valmistuksessa. Aluksi kirsikat puristetaan mehuksi, josta valmistetaan hunajan kanssa kirsikka-melomel eli kirsikka-hunajaviini. Puristetut kirsikat pakastetaan siivil\u00e4pusseissa. Kun melomel on k\u00e4ynyt loppuun ja siit\u00e4 on poistettu hiivasakka, kirsikat lis\u00e4t\u00e4\u00e4n viiniin, jotta niist\u00e4 uuttuu viel\u00e4 makua ja v\u00e4ri\u00e4 lis\u00e4\u00e4. Kun uuttamista on jatkettu n. 2\u20133 kuukautta, siivil\u00e4pussit nostetaan pois viinist\u00e4 ja puristetaan uudelleen hell\u00e4varaisesti. Siivil\u00e4pusseissa olevat kirsikat siirret\u00e4\u00e4n nyt omenasiideriin, jossa kirsikoiden uuttamista jatketaan joitakin kuukausia. Jo kertaalleen uutetuista kirsikoista irtoaa viel\u00e4 omenasiideriin makua ja v\u00e4ri\u00e4, ja samoja kirsikoita on voitu k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kahteenkin kertaan eri siiderierien mausteena.<\/p>\n<figure id=\"attachment_4801\" aria-describedby=\"caption-attachment-4801\" style=\"width: 372px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-6-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4801\" src=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-6-scaled.jpg\" alt=\"Kaksi tiiviin n\u00e4k\u00f6ist\u00e4 kiekkoa muovilaatikossa.\" width=\"372\" height=\"494\" srcset=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-6-scaled.jpg 1928w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-6-226x300.jpg 226w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-6-771x1024.jpg 771w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-6-768x1020.jpg 768w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-6-1157x1536.jpg 1157w, https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/Kuva-6-1542x2048.jpg 1542w\" sizes=\"auto, (max-width: 372px) 100vw, 372px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-4801\" class=\"wp-caption-text\">Pihlajanmarjan puristusj\u00e4tett\u00e4 otetaan talteen opiskelijoiden \u201cm\u00e4skiviinier\u00e4n\u201d valmistamista varten.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Uusia sivuvirtakokeiluja on tarkoitus nyt toteuttaa Lepaan viinitilan omista sivuvirroista, mutta my\u00f6s muiden yritysten kanssa yhteisty\u00f6ss\u00e4, kun H\u00e4meen ammatti-instituutin, H\u00e4meen ammattikorkeakoulun ja LAB-ammattikorkeakoulun yhteisess\u00e4 H\u00c4MILIS, H\u00e4vikki minimiin, lis\u00e4arvo maksimiin -hankkeessa pureudutaan Kanta- ja P\u00e4ij\u00e4t-H\u00e4meen elintarvikealan yritysten tuotannossa syntyviin sivuvirtoihin.<\/p>\n<p>Teksti: Paula Vanhatalo<br \/>\nTuotantop\u00e4\u00e4llikk\u00f6, Lepaan viinitila, H\u00e4meen ammatti-instituutti Oy<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>H\u00e4meen ammatti-instituutin tuotantoyksik\u00f6ss\u00e4 ja oppimisymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4 Lepaan viinitilalla tuotetaan hedelmist\u00e4 ja marjoista valmistettuja alkoholijuomia n. 15 000 litraa vuodessa. Tuotevalikoimaan kuuluvat tilaviinit, eli marja- ja hedelm\u00e4viinit, siiderit, sek\u00e4 marja- ja hedelm\u00e4lik\u00f6\u00f6rit ja -tisleet. Tuotannossa syntyy h\u00e4vikki\u00e4 ja sivuvirtoja, joiden hy\u00f6dynt\u00e4mist\u00e4 on vuosien saatossa tutkittu ja toteutettukin vaihtelevasti. M\u00e4\u00e4r\u00e4llisesti eniten sivuvirtaa\/h\u00e4vikki\u00e4 syntyy marjojen ja hedelmien mehustuksesta: ns.<span class=\"read-more\"><a href=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/\" title=\"Read More\">More<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":845,"featured_media":4804,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[983,16,8],"tags":[283,984,598,507,986,280],"class_list":{"0":"post-4797","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-hamilis","8":"category-lepaa","9":"category-viinituotanto","10":"tag-alkoholijuomien-valmistus","11":"tag-hamilis","12":"tag-lahituotanto","13":"tag-lepaan-viinitila","14":"tag-sivuvirrat","15":"tag-viinitila"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Lepaan Viinitilan sivuvirrat ja h\u00e4vikki - HAMI<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"H\u00e4meen ammatti-instituutin tuotantoyksik\u00f6ss\u00e4 ja oppimisymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4 Lepaan viinitilalla tuotetaan hedelmist\u00e4 ja marjoista valmistettuja alkoholijuomia n. 15 000 litraa vuodessa.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fi_FI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Lepaan Viinitilan sivuvirrat ja h\u00e4vikki - HAMI\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"H\u00e4meen ammatti-instituutin tuotantoyksik\u00f6ss\u00e4 ja oppimisymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4 Lepaan viinitilalla tuotetaan hedelmist\u00e4 ja marjoista valmistettuja alkoholijuomia n. 15 000 litraa vuodessa.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"HAMI\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-01-31T06:53:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-11-04T12:21:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/20240516_124602-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1440\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Sara\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Kirjoittanut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Sara\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Arvioitu lukuaika\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuuttia\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/\"},\"author\":{\"name\":\"Sara\",\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/#\/schema\/person\/d3539c2f8693ea12749e36f9832cae60\"},\"headline\":\"Lepaan Viinitilan sivuvirrat ja h\u00e4vikki\",\"datePublished\":\"2025-01-31T06:53:11+00:00\",\"dateModified\":\"2025-11-04T12:21:18+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/\"},\"wordCount\":657,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/20240516_124602-scaled.jpg\",\"keywords\":[\"alkoholijuomien valmistus\",\"H\u00c4MILIS\",\"l\u00e4hituotanto\",\"Lepaan viinitila\",\"sivuvirrat\",\"Viinitila\"],\"articleSection\":[\"H\u00c4MILIS\",\"Lepaa\",\"Viinituotanto\"],\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/\",\"url\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/\",\"name\":\"Lepaan Viinitilan sivuvirrat ja h\u00e4vikki - HAMI\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/20240516_124602-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2025-01-31T06:53:11+00:00\",\"dateModified\":\"2025-11-04T12:21:18+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/#\/schema\/person\/d3539c2f8693ea12749e36f9832cae60\"},\"description\":\"H\u00e4meen ammatti-instituutin tuotantoyksik\u00f6ss\u00e4 ja oppimisymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4 Lepaan viinitilalla tuotetaan hedelmist\u00e4 ja marjoista valmistettuja alkoholijuomia n. 15 000 litraa vuodessa.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/20240516_124602-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/20240516_124602-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1440},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Lepaan Viinitilan sivuvirrat ja h\u00e4vikki\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/\",\"name\":\"HAMI\",\"description\":\"Blogissa on juttuja opiskelusta ja opinnoista H\u00e4meen ammatti-instituutissa\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/#\/schema\/person\/d3539c2f8693ea12749e36f9832cae60\",\"name\":\"Sara\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dac1733ec613c067f0d1d34f7f57cfe3335d829e386038ed76dda3522b51adf3?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dac1733ec613c067f0d1d34f7f57cfe3335d829e386038ed76dda3522b51adf3?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Sara\"},\"url\":\"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/author\/sara210hamk-fi\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Lepaan Viinitilan sivuvirrat ja h\u00e4vikki - HAMI","description":"H\u00e4meen ammatti-instituutin tuotantoyksik\u00f6ss\u00e4 ja oppimisymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4 Lepaan viinitilalla tuotetaan hedelmist\u00e4 ja marjoista valmistettuja alkoholijuomia n. 15 000 litraa vuodessa.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/","og_locale":"fi_FI","og_type":"article","og_title":"Lepaan Viinitilan sivuvirrat ja h\u00e4vikki - HAMI","og_description":"H\u00e4meen ammatti-instituutin tuotantoyksik\u00f6ss\u00e4 ja oppimisymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4 Lepaan viinitilalla tuotetaan hedelmist\u00e4 ja marjoista valmistettuja alkoholijuomia n. 15 000 litraa vuodessa.","og_url":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/","og_site_name":"HAMI","article_published_time":"2025-01-31T06:53:11+00:00","article_modified_time":"2025-11-04T12:21:18+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1440,"url":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/20240516_124602-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Sara","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Kirjoittanut":"Sara","Arvioitu lukuaika":"3 minuuttia"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/"},"author":{"name":"Sara","@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/#\/schema\/person\/d3539c2f8693ea12749e36f9832cae60"},"headline":"Lepaan Viinitilan sivuvirrat ja h\u00e4vikki","datePublished":"2025-01-31T06:53:11+00:00","dateModified":"2025-11-04T12:21:18+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/"},"wordCount":657,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/20240516_124602-scaled.jpg","keywords":["alkoholijuomien valmistus","H\u00c4MILIS","l\u00e4hituotanto","Lepaan viinitila","sivuvirrat","Viinitila"],"articleSection":["H\u00c4MILIS","Lepaa","Viinituotanto"],"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/","url":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/","name":"Lepaan Viinitilan sivuvirrat ja h\u00e4vikki - HAMI","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/20240516_124602-scaled.jpg","datePublished":"2025-01-31T06:53:11+00:00","dateModified":"2025-11-04T12:21:18+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/#\/schema\/person\/d3539c2f8693ea12749e36f9832cae60"},"description":"H\u00e4meen ammatti-instituutin tuotantoyksik\u00f6ss\u00e4 ja oppimisymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4 Lepaan viinitilalla tuotetaan hedelmist\u00e4 ja marjoista valmistettuja alkoholijuomia n. 15 000 litraa vuodessa.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/#primaryimage","url":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/20240516_124602-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-content\/uploads\/sites\/45\/2025\/01\/20240516_124602-scaled.jpg","width":2560,"height":1440},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/lepaan-viinitilan-sivuvirrat-ja-havikki\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Lepaan Viinitilan sivuvirrat ja h\u00e4vikki"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/#website","url":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/","name":"HAMI","description":"Blogissa on juttuja opiskelusta ja opinnoista H\u00e4meen ammatti-instituutissa","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fi"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/#\/schema\/person\/d3539c2f8693ea12749e36f9832cae60","name":"Sara","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dac1733ec613c067f0d1d34f7f57cfe3335d829e386038ed76dda3522b51adf3?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dac1733ec613c067f0d1d34f7f57cfe3335d829e386038ed76dda3522b51adf3?s=96&d=mm&r=g","caption":"Sara"},"url":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/author\/sara210hamk-fi\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4797","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4797"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4797\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5718,"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4797\/revisions\/5718"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4804"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4797"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4797"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4797"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}