{"id":2845,"date":"2023-05-12T10:54:44","date_gmt":"2023-05-12T07:54:44","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/?p=2845"},"modified":"2023-05-12T10:54:44","modified_gmt":"2023-05-12T07:54:44","slug":"ostokayttaytyminen-ja-uudet-trendit-pandemian-jalkeen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.hamk.fi\/hami\/ostokayttaytyminen-ja-uudet-trendit-pandemian-jalkeen\/","title":{"rendered":"Ostok\u00e4ytt\u00e4ytyminen ja uudet trendit pandemian j\u00e4lkeen"},"content":{"rendered":"

L\u00e4hes jokainen yritt\u00e4j\u00e4 sai kokea pandemian vaikutukset viimeisten kahden vuoden aikana. Mit\u00e4 muutoksia pandemia aiheutti ostok\u00e4ytt\u00e4ytymiseen ja kuinka yritykset muuttivat toimintaansa? Mit\u00e4 ihmiset haluavat nyt ostaa? T\u00e4ss\u00e4 Muutoksen kesytt\u00e4j\u00e4 -blogissa yritt\u00e4jyyden lehtori Katriina Peuhkuri pohtii ostok\u00e4ytt\u00e4ytymist\u00e4 ja pandemian vaikutuksia yrityksille. Ehk\u00e4 yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n\u00e4 tietona on se, ett\u00e4 It\u00e4- ja Pohjois-Suomessa ostetaan enemm\u00e4n kotimaista ruokaa kuin Etel\u00e4-Suomessa.<\/em><\/p>\n

Asiointi siirtyi verkkoon<\/strong><\/h3>\n

Pandemian aikana loppuivat ihmiskontaktit ja henkil\u00f6kohtainen palvelu. Asiointi siirtyi monella alalla l\u00e4hes kokonaan verkkoon. Vaikeudet eiv\u00e4t p\u00e4\u00e4ttyneet pandemiaan, sill\u00e4 sitten tuli sota, raaka-ainepula, raaka-aineiden hinnannousu, inflaatio, maailmantalouden lis\u00e4\u00e4ntyneet riskit ja kotitalouksien velkaantuminen. Osa palvelualoista ei ole p\u00e4\u00e4ssyt viel\u00e4k\u00e4\u00e4n palautumaan asiakaskadosta eik\u00e4 liikevaihto ole noussut samalle tasolle. Erityisesti t\u00e4m\u00e4 on koskettanut pieni\u00e4 ty\u00f6nantajayrityksi\u00e4.<\/p>\n

Pandemian my\u00f6t\u00e4 toimintatavat muuttuivat<\/strong><\/h3>\n

Muutokset riippuivat paljolti toimialasta ja yrityksen koosta. Noin sadan hengen yritykset varoivat pandemian aikana tekem\u00e4st\u00e4 \u00e4kkin\u00e4isi\u00e4 liikkeit\u00e4 toimitusketjuihin. Yritykset etsiv\u00e4t l\u00e4hinn\u00e4 vaihtoehtoisia toimijoita, jotta toimitusketjut olisivat jatkossa h\u00e4iri\u00f6tilanteissa varmempia. Kulutusk\u00e4ytt\u00e4ytymiseen vaikuttavat t\u00e4ll\u00e4kin hetkell\u00e4 ep\u00e4vakaa maailmantilanne, hintakehitys ja huoli suomalaisesta ruoantuotannosta.<\/p>\n

Kotimaista ruokaa arvostetaan<\/strong><\/h3>\n

Tarkastelen t\u00e4ss\u00e4 yhteydess\u00e4 K-ryhm\u00e4n barometrikysely\u00e4. K-ryhm\u00e4 nosti keskeisimmiksi seikoiksi tarjousten seuraamisen, ruoan valmistaminen useammaksi p\u00e4iv\u00e4ksi kerrallaan sek\u00e4 ostosten tarkemman suunnittelun. Ep\u00e4vakaa maailmantilanne n\u00e4kyy esimerkiksi varautumisessa ja nyt ostetaan kuivatuotteita, pakasteita ja s\u00e4ilykkeit\u00e4. Asenteissa korostuu halu tukea suomalaista tuotantoa ja arvostus suomalaista ruokaa kohtaan on korkealla. Yll\u00e4tt\u00e4en kotimaisten tuotteiden osuus ostoskorissa on muuta maata suurempi Pohjois- ja It\u00e4-Suomessa. Etel\u00e4-Suomessa t\u00e4m\u00e4nkaltainen ostok\u00e4ytt\u00e4ytyminen ei viel\u00e4 n\u00e4y.<\/p>\n

Ruoan osto netin kautta on tulleet j\u00e4\u00e4d\u00e4kseen<\/strong><\/h3>\n

Asiointikokemus, joka on tapahtunut aiemmin kivijalkaliikkeess\u00e4, on siirtynyt v\u00e4hitellen digitaaliseksi asiointikokemukseksi.\u00a0 PALKOVE-Hanke ennusti jo vuonna 2007 kotitalouspalvelujen lis\u00e4\u00e4ntymist\u00e4 ja eriytymist\u00e4 saman segmentin sis\u00e4ll\u00e4, toimien aiempaa enemm\u00e4n tilanne- ja el\u00e4m\u00e4ntyylipohjaisesti. T\u00e4ll\u00f6in ei ollut tietoakaan, ett\u00e4 palvelualat voisivat k\u00e4rsi\u00e4 jonain p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 pandemiasta. Elintarvikekaupat joutuivat miettim\u00e4\u00e4n aivan uusia keinoja ja yksi merkitt\u00e4v\u00e4 muutos oli ruoankuljetus asiakkaille kotiin. Nyt n\u00e4ytt\u00e4isi silt\u00e4, ett\u00e4 t\u00e4m\u00e4 palvelu on tullut j\u00e4\u00e4d\u00e4kseen. PALKOVE-hanke ennakoi vuonna 2007 my\u00f6s sit\u00e4, ett\u00e4 kotitalouspalvelumarkkinoilla asioivat ovat vuosi vuodelta vaativampia asiakkaita. Tutkimus osoitti my\u00f6s tuolloin, ett\u00e4 potentiaalisia k\u00e4ytt\u00e4ji\u00e4 on kaikissa elinvaiheryhmiss\u00e4 ja ett\u00e4 nuoret lapsettomat aikuistaloudet ovat siirtym\u00e4ss\u00e4 enenev\u00e4sti kotitalouspalvelujen k\u00e4ytt\u00e4jiksi. My\u00f6hemmin, vuonna 2016 Kauppalehti kirjoitti, ett\u00e4 kotiinkuljetus on tulevaisuuden ala. Pandemian my\u00f6t\u00e4 ruoankuljetuspalvelut sek\u00e4 ruoan osto netin kautta ovat tulleet j\u00e4\u00e4d\u00e4kseen.<\/p>\n

Hy\u00f6tykasveista uusi trendi<\/strong><\/h3>\n

Hy\u00f6tykasvien kasvattaminen on ollut jo pitk\u00e4\u00e4n nouseva trendi ja yh\u00e4 useamman toiveissa on pienen mittakaavan omavaraisuus. Kuluttajat kertoivat K-barometrin kyselyss\u00e4 olevan kiinnostuneita hy\u00f6tykasviviljelyst\u00e4 ja niihin liittyvist\u00e4 tarvikkeista, piharakennuksista, nuotiopaikoista, riipputuoleista, kompostointituotteista, aurinkopaneeleista ja ulkoporealtaista sek\u00e4 paljuista. My\u00f6s kotoilu korostuu vastauksissa.<\/p>\n

Susanna Takkunen, Accenturen kuluttajatavaran strategiakonsultoinnin vet\u00e4j\u00e4 kiteytt\u00e4\u00e4 blogissaan tulevaisuuden ostovoimasta:<\/em><\/p>\n